Ihr Urlaubsmonat

Traditionelle und regionale Schmankerln

Kulinarik im Goldenen Ochs in Bad Ischl

Österreichische Spezialitäten im Traditionshotel
Traditionelle Küche im Goldenen Ochs

Die österreichische Küche ist heute noch ein Spiegelbild der einstigen Monarchie mit Ihren vielen Völkern. Die Wiener Küche beweist sehr gut, dass Wien der kulinarische Schmelztiegel war. Wien's "Zuagraste" stamm(t)en aus Ungarn, Böhmen, der Slowakei, aus Karpatenrussland, der Bukowina, Polen, Krain, Kroatien, Triest, Dalmatien oder "nur" aus den Bundesländern. Eines haben alle gemeinsam: Sie brachten die Rezepte Ihrer Heimat mit nach Wien und die österreichische Küche übernahm das Beste aus allem.

Traditionelle Küche im Goldenen Ochs

Und genau diese traditionelle österreichische Küche wird im Goldenen Ochs für Sie angeboten. Herr Schweiger selbst legt großen Wert darauf, dass Gerichte wie Kalbsbeuscherl, Kalbsbries oder gebackener Kalbskopf nicht in Vergessenheit geraten. Vorwiegend wird das Fleisch von regionalen Anbietern aus dem Salzkammergut bezogen zB Eislbauer aus Eck, Prombergerbäurin aus der Gosau.

Produkte aus dem Salzkammergut

Auf regionale und saisonale Produkte wird seit jeher im Goldenen Ochs großer Wert gelegt. Die Fische kommen aus der Schlossfischerei Fuschl oder direkt aus dem Wildfang aus dem Traunsee, das Wild bezieht die Küche des Goldenen Ochs direkt von der Jägerschaft der Österreichischen Bundesforste aus dem Rettenbachtal und Zimnitzgebiet, der Ziegenkäse wird direkt aus Bad Ischl von der Unterbergerbäurin aus Eck geliefert - um nur einige Beispiele aufzuzeigen. Dafür wurde die Küche des 4-Sterne-Hauses auch mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. Und das schmeckt man auch.

Tischreservierungen

festlich gedeckter Tisch in der historischen Leharstube

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierung telefonisch unter +43-6132-23529 entgegen. Ihren Tisch halten wir Ihnen bis 15 Minuten nach Ihrer Reservierungszeit frei.

Sollten Sie an Gluten- oder Lactoseintoleranz leiden oder eine andere Lebensmittelunverträglichkeiten haben, so ist das für unsere Küche kein Problem. Gerne gehen wir darauf ein. Bitte geben Sie dies unbedingt bei der Reservierung bekannt.

 

Informationen

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ab € 221,- pro Person

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Urlaub im Salzkammergut zu jeder Jahreszeit